Управляющий кофейни / шеф бариста

Сеть известных кофеен Coffee & Park в

г. Красногорск, Московской области

ищет профессионального шеф бариста - управляющего , с опытом в выстраивании полного цикла управления спешалти кофейни.

Обязанности:

- найм и обучение сотрудников, грамотная организация их работы, координирование расписаний, оценка эффективности, увольнение;

- Контроль за качеством продукции;

- Ведение отчетности, инвентаризации ;

- Контроль наличия продукции;

- Общение с поставщиками;

- Создание новых напитков

Требования:

- преданность любимому делу, быть фанатом кофейной индустрии, желание расти и развиваться;

- опыт работы не менее 3 лет в данной должности:

- деловые качества , умение находить поставщиков и договариваться на выгодные условия сотрудничества;

- умение общаться с гостями, улаживать конфликтные ситуации , брать на себя ответственность, быть лицом кофейни ;

- поддержание имиджа кофейни на должном уровне;

- умение настраивать помол эспрессо, знание основ сенсорики, знание барного оборудования , кассовой техники, контроль за соблюдением бариста всех требований тех. карт ;

- знание латте-арта, альтернативной техники заваривания;

- желание работать, развиваться, карьерный рост;

- знание санитарных норм в общепите;

- проведение инструктажей по технике безопасности, охране труда, санитарным требованиям, правилам трудовой дисциплины и внутреннего распорядка;

- контроль безопасности кофеен

Условия:
- три кофейни в Красногорске, расположенные в парках (Ивановские пруды, Городской парк, Живописная набережная) формата НТО с летними верандами;

- дружный, талантливый коллектив;

- Своевременные выплаты з/п;

- Ставка 30000 в неделю + премии по итогам месяца за качественную и эффективную работу;
- 5/2 плавающие выходные (рабочий день по 8-9 часов)